Rượu vang sủi bọt (còn gọi là vang nổ hay vang sủi tăm) dần dần trở thành một thức uống quen thuộc trong các bữa tiệc, liên hoan, tiệc cưới. Nó mang ý nghĩa chúc mừng thành công hay hạnh phúc, ý nghĩa đủ đầy. Với tiếng nổ khi khui chai và cảnh tượng sủi bọt như làm dâng trào cảm xúc cho mọi người.
Rượu vang sủi bọt là vang gì?
Rượu vang sủi bọt là loại rượu vang được lên men hai lần. Lần đầu thì lên men như làm rượu vang bình thường. Nhưng để trở thành rượu vang nổ thì chúng được lên men đặc biệt lần hai. Màu sắc của vang nổ rất đa dạng, có thể là màu trắng, màu đỏ hay màu cam.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Những cách mở rượu vang đơn giản bằng các dụng cụ
- Ly uống rượu vang phù hợp với từng dòng rựu cụ thể
- Rượu vang ăn với gì sẽ mang lại hương vị hoàn hảo nhất?
Đặc điểm của các chai rượu vang nổ là thành chai dày để chịu được áp suất cao khi lên men lần thứ hai. Các đáy chai thường lõm sâu vào để tạo sự vững chắc hơn cho chai rượu vang nổ. Các nút chai thường được làm từ các loại vật liệu khác nhau. Vật liệu làm nút chai càng tốt thì chứng tỏ chai rượu vang nổ càng đắt tiền. Chúng được cố định với thân chai bằng khung dây kim loại.
Phương pháp làm rượu vang nổ truyền thống
Đây là loại rượu sâm banh được sử dụng để làm rượu vang sủi tăm. Những kĩ thuật làm rượu tự nhiên được sử dụng trong các vùng làm rượu. Nhiều chai rượu có hàm lượng đường, calo và carb trong rượu vang sủi bọt. Ngay cả ở trên nhãn chai cũng có thể chứa cách làm ra rượu này. Nhà sản xuất đã tạo lọc vào làm ra loại rượu vang chất lượng hoàn hảo.
Tổ tiên của các phương pháp làm rượu
Chúng được ra đời từ thời đại của vua Henry thứ 8, Michelangelo và Copernicus. Cách tạo ra rượu giống như các làm rượu tạo hoặc rượu bia. Trong quá trình lên men bắt đầu cho đến kết thúc chúng vẫn giúp quá trình lên men đường thàn rượu.
Áp suất để tạo ra tiếng nổ lớn ở thời kì này là giai đoạn lên men lần hai. Nhà sản xuất rượu phải có thể gian ngâm ủ trong một thời gian. Các loại rượu vang nổ sẽ ít bong bóng hơn sâm banh truyền thống. Kết cấu của lớp kem mịn như bọt tạo nên sự tinh tế và mạnh mẽ nhiều cho quả nho.
Rượu vang sủi bọt từ thung lũng sông Loire.
Phần lớn các loại rượu vang nổ được sản xuất ở đây là Chenin Blanc theo phong cách truyền thống. Những dòng rượu ví dụ như Vouvray và Montlouis. Loại rượu vang này có hương hoa của keo và hóa cẩm chướng cùng trái táo và lê. Hương vị tạo nên trong ly rượu vang sủi tăm là gia vị nhẹ cùng hương cà ri và gà kem hoàn hảo. Trong rượu vang nổ còn có một chút lượng nho Chardonnay và Cabernet Franc cho màu hồng.
Rượu vang nổ từ Burgundy
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu Rum – Tinh hoa thức uống của cuộc sống hiện đại
- Rượu Tequila là gì? Các loại rượu Tequila và cách uống
Hầu hết các loại rượu vang sủi tăm đều sản xuất tại Cote Chalonnaise. Các dòng rượu sủi bọt được sử dụng từ hai loại nho chính của Burgundy là Chardonnay và Pinot Noir. Ở Bourgogne ấm hơn một chút nên loại rượu này có vị cỏ cây. Champagne là vùng đất gần đoa lại cho cảm nhận ít đường hơn. Rượu vang sủi bọt ở đây trưởng thành bằng kỹ thuật lão hóa cổ điển.
Rượu vang nổ đến từ Alsace.
Alsace tạo ra vang sủi bọt màu trắng từ nho Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling và Chardonnay. Còn rượu vang hoa hồng sủi bọt lại làm hoàn toàn bằng giống nho Pinot Noir. Các dòng rượu này đều có hương vị trái cây cùng hương chanh và dâu tây. Cùng cảm nhận của kim ngân hoa, chúng làm nên vị thơm hoàn hảo cho sự phát triển trong vòm miệng.
Hình dạng bề ngoài của vang sủi bọt
Dưới các đáy chai của rượu vang sủi bọt thường có một chỗ lõm sâu. Đây là một vết lõm được làm với chủ đích để cho kết cấu chai vững chắc hơn. Chai thường làm từ thuỷ tinh nặng. Nút chai được bó chặt vào cổ chai bằng 1 khung dây kim loại. Khi mở chai hãy nghiêng 45 độ để rượu không chảy ra ngoài và nhớ đừng chĩa cái chai vào người mình hay khách hàng nhé.
Cách uống rượu vang sủi tăm
Để uống vang sủi bọt bạn cần chuẩn bị ly champagne saucer hoặc ly champagne flute. Vang sủi bọt thường xẹp rất nhanh do đó khi rót ra mọi người nên uống nhanh. Bạn cũng có thể dùng nó để pha chế cocktail, phổ biến nhất là Mimosa.
Vang sủi bọt uống ngon hơn khi để lạnh ở nhiệt độ khoảng 7 đến 10 °C. Do vậy, các chai rượu khi đưa ra uống thường được ngâm trong xô đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ.
Rượu vang sủi bọt được lựa chọn trong nhiều buổi tiệc lớn với sự đặc biệt do tiếng nổ mà nó tạo ra. Trên đây là những nội dung đến rượu sủi tăm hay rượu nổ, hy vọng nội dung này sẽ mang lại nhiều kiến thức về rượu cho bạn.
Tổng hợp: ruoungon247.net
