Sự kết hợp tuyệt hảo giữa rượu vang và các món ăn là sự sành điệu và đẳng cấp mang tính cá nhân. Hương vị thơm ngon đặc trưng của rượu vang dựa trên những thành phần: đường, axít, trái cây và cồn. Tương tự như vậy, thực phẩm cũng có những thành phần như vị: béo, chua, mặn, ngọt, đắng. Rượu vang có nhiều dòng và được thưởng thức kèm với các món ăn Lễ Tết cũng như xuất hiện bình dị trong cả bữa ăn hằng ngày của người châu Âu. Hãy cùng mình tìm hiểu rượu vang ăn với gì là phù hợp nhất nhé.
Uống rượu vang ăn với gì ngon chuẩn hương vị?
Đối với những người sành về ẩm thực họ sẽ luôn kỹ càng trong việc lựa chọn thức ăn kết hợp với đồ uống. Và rượu vàng cũng như vậy, mỗi loại rượu vang sẽ có mùi vị khác nhau, nên mỗi loại rượu sẽ phù hợp với một loại thức ăn đi kèm khác nhau.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Ăn hải sản thì uống rượu vang gì để có hương vị ngon nhất
- Bảo quản rượu vang giúp rượu ngày càng ngon theo thời gian
- Tác dụng của rượu vang đối với sức khỏe của con người
Đặc biệt, trong các bàn tiệc rượu vang được coi như là gia vị, nó giúp cho vị giác của chúng ta được kích thích, làm dậy hơn mùi vị của món ăn.
Sự tương tác của 4 vị giác như sau: Mặn sẽ tăng thêm vị đắng – Đắng sẽ làm giảm vị chua – Ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn.
Ví dụ: Rượu có vị quá chát mà kết hợp với món đồ ăn có vị chát hay đắng sẽ làm cho rượu trở nên khô và không thể nuốt nổi.
Rượu vang đỏ kết hợp với món ăn gì?
Trong vang đỏ có chứa chất Tannin, đây là chất tạo nên vị chát và nồng, rất phù hợp với những món ăn có nhiều gia vị hoặc các món ăn thịt đỏ. Người ta ví vang đỏ như một ly Cafe sửa nồng nàn trong bàn tiệc, giúp cho món ăn trở nên ngọt hơn trong miệng, mang lại cho thịt độ mềm và nhiều nước. Vậy rượu vang ăn với gì là ngon, cụ thẻ:
Vang đỏ có 3 loại chính đó là: Rượu vang đỏ nhẹ, rượu vang đỏ vừa và rượu vang đỏ đậm.
Rượu vang đỏ nhẹ: là loại rượu vang đỏ có nồng độ thấp, loại rượu này phù hợp với khá nhiều món ăn phổ biến như các món ăn Việt và Á Đông như: thịt đỏ, món chứa phô mai, nấm, pizza thịt .
Rượu vang đỏ vừa: đây là loại rượu vang phù hợp với những món ăn như: thịt quay, gà quay, lợn nướng, vịt nướng với sốt nhẹ nhàng
Rượu vang đỏ đậm: đây là loại rượu vang có nồng độ còn trên 14% được ủ lên men trong các thùng gỗ sồi nên sẽ có vị cay nồng đặc trưng. Loại rượu này phù hợp ăn với các món ăn giàu hương vị như: Thịt cừu nướng, bò nướng với sốt đậm đà.
Uống Rượu vang trắng ăn kèm với món gì?
Đặc trưng của rượu vang trắng là có chứa hàm lượng axit cao, nên loại vang này có vị chua, dễ phá vỡ những các phân tử chất béo, mang lại sự cân bằng cho các món ăn trên bàn tiệc, rất phù hợp để khai tiệc với các món khai vị nhẹ nhàng.
Vang trắng được ví như một ly nước chanh có vị chua chua, thanh thanh. Vậy nên, bạn có thể kết hợp với các món gỏi hay hải sản chấm muối tiêu chanh thì còn gì bằng, tuyệt hảo hơn thì bạn có thể sử dụng vang trắng với các món ăn sống Nhật Bản như sushi, sashimi,….
Rượu vang hồng nên kết hợp với món ăn gì?
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu Rum – Tinh hoa thức uống của cuộc sống hiện đại
- Rượu Tequila là gì? Các loại rượu Tequila và cách uống
Rượu vang ăn với gì là tốt nhất? Đối với vang hồng gợi cho người ta sự trẻ trung, tươi mát và đậm đà hương vị trái cây, rượu vang hồng rất phù hợp với việc giải nhiệt vào mùa hè. Trong rượu vang hồng có chứa một hàng lượng Axit và Tannin ở mức trung bình, nên việc tìm một món ăn kèm là điều không khó.
Loại rượu này rất dễ kết hợp với các món ăn, và nó sẽ rất ngon khi thưởng thức cùng các món ăn khai vị như Salad, súp hải sản hay các món trộn,…
Lưu ý: vang hồng không ưa vưới những món ăn nặng mùi nên thường không uống rượu vang vào mùa đông.
Hướng dẫn cách thưởng thức rượu vang đúng cách:
Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn
Nếu bạn đươc mời tới một buổi tiệc có nhiều loại rượu vang cùng một lúc. Thì chúng ta sẽ bắt đầu với rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm. Cụ thể như sau:
- Rượu vang trắng được dùng trước vang đỏ.
- Loại nhẹ trước loại nặng.
- Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành.
- Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.
- Uống rượu vang chua trước loại vang dịu
- Uống loại vang thường trước loại vang ngon.
Nhiệt độ thưởng thức rượu vang
Mỗi loại rượu vang sẽ có nhiệt độ phục vụ riêng biệt. Với những loại rượu vang trắng và vang hồng, sau khi đực rót đều sẽ được ngâm vào xô đá để đảm bảo nhiệt độ từ 11 – 14 ºC.
Loại rượu vang đỏ, trước khi uống thường mở nắp và để khoảng 10 – 15 phút để rượu được tiếp xúc với không khí. Điều này giúp rượu bay bớt cồn, mùi rượu cũng trở nên đậm đà và nồng nàn hơn.
Bài viết trên đã chia sẻ với bạn một vài gợi ý thú vị về rượu vang ăn với gì là ngon nhất. Hy vọng, sẽ giúp bạn tự tin hơn trổ tài nấu nướng của mình trong các buổi tiệc, cũng như có thêm nhiều niềm vui trong cuộc sống.
Tổng hợp: ruoungon247.net
