Rượu sim – loại rượu truyền thống của Việt Nam nhưng rất nhiều người chưa biết đến. Gần đây loại rượu này đang trở nên hot hơn và góp phần quảng bá du lịch đặc biệt trong thời gian vừa qua. Cùng xem xem điều đặc biệt mà loại rượu này mang đến cho chúng ta là gì? Chắc chắc sẽ rất thú vị với những điều mới lạ bạn chưa biết về rượu ủ từ sim.
Thông tin tổng quan về rượu sim
Rượu sim là loại rượu quen thuộc của Phú Quốc được ngâm từ quả của cây thuốc sim. Là loại rượu ngọt dễ uống có nhiều tác dụng cho cả người già và phụ nữ mang thai, mang đậm bản sắc nơi đây và là đặc trưng khiến Phú Quốc trở nên đặc biệt khi khách du lịch ghé tới.
Loại rượu này được người dân tự ủ với quy mô vừa và nhỏ, những sản phẩm được làm kỳ công từ người dân lành nghề. Tuy gọi là rượu nhưng rượu này không kén người uống vì rượu ngọt đậm, thanh thanh và thơm mùi sim, nồng độ cồn chỉ dao động dưới 20% nên ai ai cũng có thể thưởng thức.
Người dân thu thập các quả sim về ngâm rượu. Đây là loại quả từ cây thuốc thiên nhiên nên cực kỳ lành tính, dễ kiếm. Loại sim này mọc quanh năm, dễ sống và tự phát triển với thời tiết ở Phú Quốc.
Rượu được ngâm và ủ trong bình thủy tinh to ngâm qua nhiều ngày để chắt lọc tinh túy từ quả sim. Thông thường loại rượu tự ủ này là phổ biến nhất nhưng còn có loại rượu vang được làm từ sim, hay dùng trong tiệc lớn hoặc biếu tặng cũng được du khách khi đến Phú Quốc tìm mua nhiều.
Khi rượu ủ xong và dùng được, người dân đóng lại vào chai và hộp nhìn rất đẹp và vệ sinh. Việc bảo quản rượu cũng khá dễ dàng đó là để rượu ở nơi khô ráo, tránh quá nóng hay quá ẩm ướt.
Cách ủ rượu tại nhà trọn vẹn dưỡng chất
Ủ rượu sim rất đơn giản ai cũng làm được nhưng ít người biết làm như thế nào mới khiến cho rượu trọn vẹn dưỡng chất, không làm mất mùi vị và các tác dụng từ rượu. Hãy cùng xem chi tiết cách ủ rượu chuẩn nhất được chia sẻ từ những người ủ rượu lành nghề.
- Bước 1: chọn lọc quả sim ngon, không dập nát, tròn đều
- Bước 2: rửa sim sạch, để ráo nước, mua thêm rượu gạo loại lên men tự nhiên sẽ ngon nhất, đường cát vàng và một ít đường phèn
- Bước 3: sơ chế quả sim bằng cách cắt sạch phần đầu, đây là bước quan trọng giúp cho sim ngâm thấm nhanh lên men rượu tốt
- Bước 4: lót đáy bình bằng 2 phần đường phèn, ngâm sim vào theo tỉ lệ 1 lớp sim và 1 lớp đường cho tới khi đầy bình
- Bước 5: đổ rượu gạo đã chuẩn bị vào cuối cùng, đậy nắp bình ngâm thật chặt và chờ khoảng 1,5 tháng. Càng ngâm lâu thì rượu càng có độ cồn cao, uống càng đậm vị.
- Bước 6: dùng khăn ẩm lau sạch bề ngoài lọ ngâm để sạch sẽ hơn
Các loại rượu sim khi ngâm để bán thì thường sẽ ủ khoảng 3 tháng. Nếu cần loại ngâm lâu hơn hãy trao đổi trực tiếp với người bán. Trung bình loại rượu út 3 tháng đã đầy đủ dưỡng chất và đậm vị đủ để uống.
Công dụng chữa bách bệnh thần kỳ từ rượu sim
Rượu sim nổi lên và được người dân tin dùng cũng vì ngoài uống ra nó còn có tác dụng khác và khả năng chữa nhiều bệnh. Vừa có rượu uống lại vừa an toàn củng cố cho sức khỏe thì còn gì bằng. Cụ thể những công dụng đó là gì?
Thanh lọc cơ thể và giảm thiếu máu
Rượu sim là rượu nhưng lại được chị em mang thai ngâm và uống rất phổ biến hiện nay. Thực chất sim là quả của cây thuốc nên sẽ có tác dụng an thân và chữa bệnh rất tốt theo phương pháp đông y.
Có thể dùng sim để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, loãng máu ở phụ nữ có thai. Chị em rất tin dùng vì đây vốn là bài thuốc được lưu truyền qua nhiều đời, được đông y công nhận.
Đối với việc sử dụng, ngoài đun sim uống thì chị em thường ngâm rượu sim để uống dần vì rượu sẽ dễ uống hơn lại có thể để được rất lâu không hỏng. Khi mang thai, mỗi tuần các mẹ chỉ việc uống 2 lần rượu, mỗi lần khoảng dưới 100ml là có thể phát huy 100% tác dụng của loại rượu này.
Bổ sung lợi khuẩn, làm sạch hệ tiêu hoá
Rượu còn có thể uống để tăng lợi khuẩn chi đâu dày, chữa cách bệnh về bụng, ruột, khó tiêu. Thông thường đây là các chứng bệnh dễ dàng thấy ở người già vì thế khi bổ sung đủ rượu hàng ngày thì bao tử và đường ruột sẽ khỏe lên trông thấy.
Ngoài ra khi ăn uống, hàng ngày vẫn có thể sử dụng rượu sim để kích thích đường ruột. Ruột khỏe thì vấn đề về ăn uống không còn là nỗi lo, rượu này còn giúp người sử dụng ăn ngon miệng, dễ vào hơn.
Điều hoà khí huyết từ bên trong
Rượu sim uống điều độ còn có thể giúp máu huyết lưu thông, giảm tắc nghẽn mạch máu. Chỉ là loại rượu dân dã nhưng lại có công dụng bất ngờ, ngăn ngừa được bách bệnh kể cả ung thư.
Rượu cho thấy khả năng cải thiện sức khỏe tối ưu nhất. Chẳng cần lo lắng quá nhiều với các tình trạng đau xương, cứng khớp. Khí huyết dễ dàng lưu thông là đã có thể kiểm soát sức khỏe tốt.
Món quà biếu ý nghĩa
Rượu sim được người dân tại Phú Quốc xem là đặc trưng riêng chỉ có tại nơi này. Khi tới Phú Quốc khách du lịch được tận hưởng loại rượu quý giá này và cũng có thể mua biếu tặng, mang về làm quà cho cả gia đình.
Với mong muốn ai cũng được khỏe mạnh, món quà sẽ rất trang trọng và ý nghĩa. Uống rượu nâng cao sức khỏe lại chống cả lão hoá sớm thì chắc chắn món quà sẽ khiến cả người tặng quà và người nhận quà vui lòng.
Mẹo lựa sim và ngâm rượu chuẩn chất lượng
Để làm ra loại rượu sim tuyệt hảo thì không đơn giản là tay nghề và cách làm mà nguyên liệu làm ra chúng mới thực sự quan trọng. Cốt cán nhất của việc làm rượu từ sim đó là phải chọn được sim chuẩn, chất lượng. Hãy tham khảo ngay mẹo chọn sim chất lượng dễ dàng nhé.
Quả sim ngon hợp ngâm rượu
Quả sim chín tới hợp ngâm rượu nhất, khi chọn nên chọn quả tròn nhẵn, tím đều, không quá mềm hay có vết dập nát trên thân. Không cần quá quan tâm mùa sim bởi cây sim phát triển rất tốt và sẽ cho quả quanh năm.
Sau khi chọn được sim ngon đạt chất lượng thì việc còn lại là sơ chế một cách kỹ càng. Làm càng sạch thì rượu sẽ càng chất lượng, đảm bảo quả sim thấm đều khi ngâm rượu.
Lưu ý quan trọng khi ngâm rượu
Rượu sẽ được ngâm và ngâm ngon nhất, ra đều dưỡng chất nếu người ngâm chọn đúng bình để ngâm rượu. Bình ngâm chỉ cần dày, kín làm bằng sành, sứ hoặc thủy tinh thì sẽ đạt chất lượng. Nếu chọn bình ngâm chất liệu khác thì rượu rất dễ hỏng giữa chừng.
Rượu ủ sẵn ngon không thể bỏ lỡ mua ở đâu
Đặc trưng của Phú Quốc nên chắc chắn nơi làm rượu ngon nhất và lành nghề nhất phải là Phú Quốc. Để mua được loại rượu chất lượng, hãy yêu cầu người bán chi uống thử rượu ở ngoài trước.
Kinh nghiệm khi mua rượu này là hãy hỏi cả thời gian ủ rượu và hạn sử dụng của từng chai. Mua về cần bảo quản đúng cách để rượu không bay hơi giảm chất lượng. Có như vậy thì rượu từ sim mới phát huy được hết tác dụng thần kỳ của nó.
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu đông trùng hạ thảo có thực sự thần thánh như lời đồn?
- Cách giải rượu hiệu quả bạn cần biết với thực phẩm tại nhà
Lời kết
Rượu sim là thứ rượu lành tính và dễ uống lại mang đầy đủ ưu điểm của loại rượu và thuốc dành cho mọi nhà ai cũng uống được kể cả người cao tuổi. Đây là thứ rượu quý, món quà ý nghĩa để dành tặng cho những người thân yêu. Hãy mua và cảm nhận tinh túy đất trời qua từng giọt rượu.
