Rượu chuối hột không chỉ là món đồ uống ngon lành trên các bàn nhậu mà là còn một bài thuốc dân gian vô cùng tốt cho cơ thể mọi người. Công dụng của chuối hột ra sao và chúng ta có thể tự ngâm rượu ngay tại nhà hay không? Tất cả những thắc mắc trên sẽ được bài viết dưới đây giải thích cặn kẽ.
Đồ uống kỳ diệu có tên là rượu chuối hột
Rượu chuối hột là một loại rượu được chiết xuất từ trái chuối hột của nước ta và là món rượu thuốc cực tốt cho sức khỏe. Thức uống được xem là đặc sản nổi bật của người dân bản địa ở phía nam Việt Nam – nơi trồng rất nhiều cây chuối hột.
Thông tin cơ bản về loại rượu làm từ chuối hột
Chuối là một loại trái cây vô cùng quen thuộc với đời sống hàng ngày của chúng ta vì nó dễ kiếm và bày bán ở khắp nơi. Nhưng bạn có từng nghe đến quả chuối hột hay chưa? Đây là một dạng chuối khác nhưng điều đặc biệt là hạt của trái này sẽ to và cứng hơn các loại chuối thông thường. Vì lý do đó mà người ta không ăn sống nó, thay vào đó họ nghĩ ra cách chế biến khác là đem ngâm rượu.
Mỗi một loại rượu thì đều có màu sắc và mùi vị riêng biệt từ chính những thành phần đã tạo nên nó. Rượu chuối hột sau khi ngâm trong một khoảng thời gian hợp lý thì nó sẽ cho ra được màu nâu đậm đặc trưng và có hương thơm nồng nàn vị chuối hột. Loại chuối hột có xuất xứ từ Việt Nam này mang đến cho người thưởng thức vị ngọt nhẹ, cay của cồn, thích hợp để nhấm nháp từng chút một.
Giá trị dinh dưỡng của rượu chuối hột với con người
Để biết được rượu chuối hột tốt cho sức khỏe con người đến cỡ nào thì trước hết chúng ta hãy đi tìm hiểu về thành phần chính tạo nên thức uống này là chuối hột nhé. Theo tìm hiểu thì loại trái cây này được chia ra làm hai loại là giống chuối hột to và giống chuối hột nhỏ. Và khi dùng để ngâm rượu thì giống cây quả nhỏ được ưa chuộng hơn cả.
Có hai bộ phận chính của cây chuối hột mang nhiều chất dinh dưỡng nhất đó là:
- Quả của cây chuối hột: Khi nhắc đến chuối hột thì tác dụng đầu tiên người ta nghĩ đến đó là có ích cho thận, đây được xem là vị thuốc cực tốt cho những ai đang gặp các vấn đề liên quan đến hệ bài tiết này như sỏi thận, sỏi bàng quang, … Ngoài ra trái này còn có hiệu quả trong việc giảm đau bụng khi chị em đến tháng, làm dịu cơn đau mỏi ở vai gáy hay hạn chế tình trạng táo bón.
- Hoa của cây chuối hột: Chất xơ ở trong hoa chuối hột có rất nhiều nên nó là nguyên liệu ưa chuộng để chế biến các món ăn lành mạnh và có lợi cho hệ tiêu hóa cũng như đường ruột. Ngoài ra thì hoa chuối khi phơi khô có thể làm trà để uống, uống đều đặn mỗi ngày giúp bàng quang thải đi các chất cặn lắng đọng ở trong đó.
Bí quyết ngâm rượu chuối hột tại gia ngon mà dễ
Hiện nay xu hướng tự nấu ăn và chế biến đang ngày trở nên phổ biến hơn. Nếu bạn đang theo đuổi phong cách sống này thì hãy đọc tiếp phần nội dung dưới đây để tự tay tạo cho mình một hũ rượu vừa ngon vừa an toàn và tốt cho cơ thể. Chỉ cần nắm được vài bước cơ bản và chọn ra những nguyên liệu phù hợp yêu cầu là bạn đã thành công được một nửa rồi đấy.
Khâu chọn nguyên liệu quyết định sự thành bại của rượu
Cùng là chuối hột nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cho mình một nải chuối ngon để ngâm rượu. Muốn tạo ra một hũ rượu thành công thì bạn cần phải lựa giống cây chuối hột rừng hạt nhỏ và vừa chín tới trên cây để làm nguyên liệu. Vì loại chuối hạt nhỏ sẽ cho ra nhiều chất nhựa nên khi ngâm với rượu sẽ cho ra hương vị đậm đà hơn so với loại hạt to.
Về rượu thì chúng ra sẽ dùng rượu trắng hoặc rượu nếp đều được nhưng lời khuyên là nên ưu tiên rượu nếp để cho ra một mẻ rượu đậm vị hơn. Còn nồng độ cồn của rượu thì chọn loại từ 42 cho đến 47 độ là đẹp nhất.
Cuối cùng là bình chứa rượu, nhìn có vẻ vật dụng này không quan trọng nhưng lại là yếu tố then chốt khiến cho rượu có lên men được hay không. Bạn nên lấy bình làm bằng thủy tinh hoặc sành để làm nơi ủ rượu là tốt nhất, tránh việc dùng sản phẩm bằng nhựa vì chất này có khả năng hòa vào rượu, gây tác động tiêu cực đến cơ thể.
Từng bước tạo nên hũ rượu chuối hột xuất sắc
Bây giờ chúng ta sẽ đến phần hay ho nhất trong bài viết ngày hôm nay là hướng dẫn chi tiết từng bước ủ một chum rượu chuối hột ngon lành và bổ dưỡng. Hãy đọc và làm theo chính xác sự chỉ dẫn dưới đây nhé mọi người.
Bước đầu tiên là bạn cần phải làm sơ chế và làm sạch những quả chuối hột đã được chuẩn bị từ trước. Mục đích của việc này là gột rửa hết bụi bẩn và chất nhựa mủ tiết ra từ quả chuối. Sau khi đã rửa qua nhiều lần nước thì bạn sẽ xắt quả chuối thành từng lát mỏng có độ dày tầm 1cm rồi đem đi phơi khô.
Bước thứ hai là chọn nơi nào khô ráo sạch sẽ để đem chuối hột đi phơi. Bạn sẽ phơi nó liên tục trong 5 đến 7 ngày. Khi nào bạn nhận thấy trên những lát chuối đó khô đi và có dấu hiệu rạn nứt là có thể đem đi ngâm ủ rượu được rồi. Thu gom tất cả số chuối đó lại là dùng nước sôi rửa qua để làm sạch bụi bẩn lần hai, để cho ráo nước.
Cuối cùng là đem chuối hột bỏ vào bình thủy tinh (kích thước bình tùy theo nhu cầu bạn cần dùng bao nhiêu rượu). Bạn sẽ đổ rượu và chuối khô theo tỷ lệ 3 : 1, tức là nếu có 1 ký chuối hột thì bạn sẽ ngâm chúng trong 3 lít rượu. Khi thấy tất cả đã đầy đến ⅔ của hũ rồi thì đóng nắp lại cho kín có nhiệt độ khoảng 20 – 25 độ C.
Uống rượu chuối hột sao cho đúng cách
Tuy nói rượu chuối hột là một thức uống kiêm vị thuốc bổ dưỡng mà bạn nên sở hữu trong tay nhưng uống quá nhiều rượu thì chưa bao giờ là tốt cho cơ thể. Dưới đây là một số lưu ý để bạn uống rượu sao cho phát huy hết công dụng của nó.
- Rượu có tác dụng chậm nên bạn cần sử dụng kiên trì từ 3 – 6 tháng mới thấy rõ được hiệu lực của nó với cơ thể.
- Chỉ nên dùng một ly nhỏ rượu nhỏ trước khi ăn, bạn không nên sử dụng liều lượng lớn trong một lần uống.
- Những ai đang mang thai hoặc vừa mới sinh con thì không nên uống loại rượu này để tránh ảnh hưởng đến em bé.
- Cẩn thận trong việc tìm kiếm và chọn mua nguyên liệu làm rượu, bạn nên đến những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng cho hũ rượu của mình.
- Rượu chuối hột chỉ là thức uống hỗ trợ trong việc chữa bệnh, mọi người nên đến những bệnh viện uy tín để được chẩn đoán và đưa ra lời khuyên tốt cho sức khỏe của mình.
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu vang – Đặc điểm, nguồn gốc, hương vị, các loại phổ biến
- Rượu vang – Đặc điểm, nguồn gốc, hương vị, các loại phổ biến
Lời kết
Rượu chuối hột hiện nay đang dần trở thành một thức uống chữa bệnh nổi bật, hứa hẹn mang lại nhiều tác dụng thần kỳ cho sức khỏe của chúng ta. Nhanh tay đi mua nguyên liệu và ngâm một bình rượu ngon để chiêu đãi hoặc làm quà biếu tặng cho người thân lẫn bạn bè mình ngay thôi nào.
