Bạn có từng nghe về những câu chuyện về thánh địa Macallan – Cái nôi sản sinh ra thương hiệu rượu Macallan nổi tiếng hay từng Khám phá quy trình chưng cất rượu Macallan hay chưa? Nếu có niềm đam mê về rượu nhưng chưa có cơ hội được biết đến chúng, hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu về rượu Macallan
Nguồn gốc lịch sử của rượu Macallan
Nguồn gốc lịch sử rượu Macallan bắt đầu từ những năm 1824, khi mà người nông dân chất phác kiêm giáo viên dạy học Alexander Reid – Cha đẻ của dòng rượu trứ danh đã cùng những người hàng xóm của mình sử dụng số lúa mì dư thừa để ngâm ủ ra những chai Macallan đầu tiên. Không lâu sau họ nhận được giấy phép sản xuất từ chính quyền. Cho tới năm 1848, Macallan bắt đầu hợp tác với những thương gia ở vùng khác để tăng thu nhập cho xưởng sản xuất rượu của mình. Đây là một trong những hoạt động nổi bật khiến Macallan được phổ biến rộng rãi ra bên ngoài.
Năm 1892, rượu Macallan đã có được công ty chủ quán chính thống nhưng vẫn luôn giữ nguyên phương pháp ngâm ủ rượu truyền thống tỉ mỉ và khắt khe để cho ra những sản phẩm “thuần” Macallan nhất.
Bắt đầu từ năm 2000 cho tới nay, thương hiệu rượu Macallan đã phát triển cực kì mạnh mẽ tại thị trường rượu của Mỹ và Châu Âu.
Những chai Macallan chính hãng chính là dòng Single Malt Whisky tuyệt hảo nhất mà bất cứ kẻ nghiện rượu nào cũng mong muốn được sở hữu cho riêng bộ sưu tập của mình.
Khám phá quy trình chưng cất rượu Macallan
Những chai rượu Macallan luôn được ngâm ủ bằng công đoạn thủ công bí mật một cách tỉ mỉ nhất với nguồn nguyên liệu chính là loại lúa mạch tự trồng tại “thánh địa” ở quê nhà. Cùng với khoảng thời gian được ủ trong thùng gỗ sồi theo từng giai đoạn đã làm cho Macallan đạt được độ hoàn hảo cả về màu sắc, hương vị lẫn mùi hương trong từng giọt rượu.
Cùng khám phá kỹ hơn về quy trình chưng cất rượu Macallan thôi nào:
- Nguồn nguyên liệu lúa mạch tuyển chọn được mạch nha hóa bằng cách ngâm nước ấm trong khoảng 5-7 ngày đến nảy mầm. Mạch nha chuyển hóa sẽ được nghiền rồi ngâm vào nước ấm ở thùng bịt kín cho lên men. Chỉ khoảng 5-7% rượu tinh chất được đem đi chưng cất.
- Rượu Macallan được chưng cất trong các bầu ủ đồng nguyên chất hình dạng đặc biệt chỉ có ở xưởng sản xuất Macallan. Chúng có cổ dài như cổ ngỗng, điều này giúp cho những gì tinh túy nhất được thu thập một cách dễ dàng. 16% lượng chất chiết được sẽ đưa vào trong các thùng gỗ sồi để ủ.
- Thùng gỗ sồi mà những chai rượu Macallan được ủ có một điểm đặc biệt đó là phải là thùng cũ đã từng ủ qua các loại rượu khác. Chính điểm này đã giúp Macallan có được hương vị nhiều tầng lớp khác biệt so với các dòng Whisky khác. Thùng gỗ sồi mà thương hiệu này hay dùng đó là thùng gỗ sồi ngâm qua sherry và thùng gỗ sồi ngâm qua bourbon.
- Ngoài ra trước khi đem đi ủ, chúng đều được bão hòa qua dung dịch nước nho lên men và phơi khô trong 2 năm mới được sử dụng vào quá trình chưng cất.
- Tùy theo loại sản phẩm mà thời gian ủ rượu cũng khác nhau để tạo nên chất lượng màu sắc và hương vị khác nhau.
- Tất cả quy trình ngâm ủ đều được kiểm soát và theo dõi chặt chẽ bởi những nhà ngâm ủ điêu luyện nhất.
Rượu Macallan gồm có 3 loại rượu chính
Bạn có thắc mắc rượu Macallan gồm có mấy loại? Thương hiệu rượu Macallan hiện nay cơ bản sản xuất gồm có 3 loại rượu chính. Cụ thể là:
- Macallan Fine Oak: Với dòng rượu này, các nguyên liệu được đem ủ trong thùng gỗ sồi Sherry rượu cũ nồng độ 17% cùng với thùng gỗ sồi cổ thụ Bourbon. Rượu mang màu sắc trong trẻo nhẹ nhàng với hương hoa tươi, trái cây chín mọng sấy khô, kẹo bơ cứng ngọt cùng hương vị đậm đà khó cưỡng.
- Macallan Sherry Oak: Được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha. Chúng có màu vàng hổ phách đậm quyến rũ và thanh lịch. Những chai Macallan Sherry Oak mang hương vị đặc trưng khó lẫn hình thành từ sự kết hợp của trái cây khô, gia vị của gỗ sồi lớn tuổi.
- Macallan Double Cask Oak: Chúng được ủ trong những thùng gỗ sồi Tây Ban Nha và thùng gỗ sồi Châu Âu từng ủ Sherry sau khi trải qua quá trình chưng cất. Rượu mang hương vị đa chiều phong phú nhưng cũng không kém phần trẻ trung năng động, tươi trẻ.
Tổng hợp các chai rượu Macallan đang “Hot” trên thị trường
Các chai rượu Macallan hiện đang “Hot” trên thị trường mà bạn nên biết:
- Macallan 12 Years Old
- Macallan 15 Years Old
- Macallan 18 Years Old
Bạn vừa cùng chúng tôi Khám phá quy trình chưng cất rượu Macallan. Hãy đọc thêm những thông tin khác về các loại rượu ngoại nổi tiếng để bỏ túi được cho mình nhiều kiến thức hữu ích nhất bạn nhé!
