Có thể nói, thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật; và người thưởng thức là một nghệ sĩ. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách tạo cho mình một “tác phẩm nghệ thuật” độc đáo, hoàn hảo nhất. Vang không phải là để uống, vang là để thưởng thức. Và để có thể thưởng thức trọn vẹn nhất thì bạn nên biết cách kết hợp vang với các món ăn kèm theo. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Kho Rượu Gourmet đi tìm lời giải cho câu hỏi: “Rượu vang trắng ăn với gì”, “Ăn hải sản uống rượu vang gì, có hợp với rượu vang trắng không”, ‘Nên ăn với món gì khi dùng rượu vang?”.
Đặc điểm của rượu vang trắng
Trước khi tìm hiểu rượu vang trắng ăn với gì thì bạn đã biết điểm nổi bật của rượu vang trắng chưa. Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ thông tin sau nhé!
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Đặc điểm và cách rượu Vang Hồng được tạo ra như thế nào?
- Rượu vang sủi bọt ở các bữa tiệc được tao ra bằng cách nào?
- Những cách mở rượu vang đơn giản bằng các dụng cụ
Rượu vang trắng, thường gọi là vang trắng hay rượu nho trắng là một loại rượu vang có màu nhạt. Không hoàn toàn là màu trắng, nó có thể là màu vàng, vàng rơm. Khác với rượu vang đỏ thì vang trắng được làm từ những trái nho có vỏ màu xanh hay vàng nhạt, nồng độ cồn của vang trắng khá nhẹ. Nhiệt độ thích hợp nhất để dùng vang trắng là khi thưởng thức rượu ướp lạnh từ 6 – 8 độ C.
Rượu vang trắng với đồ khai vị
Vang trắng uống ngon nhất khi được ướp lạnh từ 6 – 8 độ C. Đặc trưng của rượu vang này là chua, độ cồn vừa phải hơn vang đỏ (phổ biến trong khoảng từ 10 – 13 độ). Tùy vào độ chua mà chai vang đó sẽ thích hợp với từng loại đồ ăn khác nhau. Những chai vang trắng được làm từ nho Semilion hoặc Sauvignon Blanc thường là những chai có độ chua dịu nhất, và sẽ phát huy được thế mạnh khi dùng với những món khai vị như salad cá ngừ trộn dầu giấm, nộm gà xé phay, nộm đu đủ, nộm sứa, …. giúp kích thích vị giác để bạn ngon miệng hơn.
Sauvignon Blanc được coi là nữ hoàng nho trắng bởi độ phổ biến và dễ kết hợp trong quá trình ủ men, nên những chai vang làm từ giống nho này có giá thành tương đối bình dân với những nhãn vang đến từ Chile hoặc Úc. Trong khi đó, với cùng nguồn gốc từ nước Pháp như người anh em Sauvignon Blanc, nhưng nho Semilion, với một chút khác biệt tinh tế trong vị nho, lại được ưu ái hơn khi thường được sử dụng để tạo nên các sản phẩm vang trắng của phân khúc cao cấp, đặc biệt tại vùng Bordeaux của Pháp, nên giá thành có phần nhỉnh hơn.
Rượu vang với đồ hải sản
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu Rum – Tinh hoa thức uống của cuộc sống hiện đại
- Rượu Tequila là gì? Các loại rượu Tequila và cách uống
Như đã nói ở trên, chua là đặc trưng của vang trắng. Tạo nên độ chua là tính axid, có tác dụng khử tanh khá tốt. Chính vì lí do này nên dùng vang trắng với hải sản là 1 sự kết hợp tuyệt vời. Những chai được làm từ giống nho Malvasia, Chardonnay thường có vị chua đậm hơn Sauvignon Blanc hay Semilion.
Bạn có thể cân nhắc dùng cùng các món ăn như hải sản hấp bia (tôm, cua, mực) hay các món chế biến cầu kì hơn như tôm nướng, cá biển áp chảo ăn cùng măng tây, mực nhồi sốt cà chua, cua rang me/muối… hoặc đồ sống như sashimi, hàu…
Rượu vang với món tráng miệng
Có thể nói đỉnh cao trong thế giới vang trắng là những chai trắng ngọt nổi tiếng toàn thế giới như chai Chateau Suau đến từ Sauternes (Bordeaux, Pháp), Moscato D’Asti từ Piedmont (Ý) hay Tokaji từ Hungary. Điểm chung giữa những chai vang này là lượng đường được cân bằng hoàn hảo, tạo ra hương vị vô cùng tinh tế, thoảng hương thơm của trái cây chín, mà khi uống ở nhiệt độ thấp sẽ mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái tuyệt vời.
Những chai vang này ngon nhất khi dùng với đồ tráng miệng như trái cây tươi, bánh ngọt kiểu Âu như bánh gato, mousse, bánh kem… Nếu không, đây vẫn là những lựa chọn đáng cân nhắc khi bạn muốn uống chơi khi thư giãn hay đọc sách.
Tựu chung lại, chỉ với vài gợi ý nho nhỏ như ở trên đây về món ăn kèm với rượu vang trắng, bạn đã có thêm rất nhiều lựa chọn để làm phong phú thực đơn với gia đình hay bạn bè, mà quan trọng hơn hết là bạn đã đến gần thêm 1 bước nữa tới thế giới rượu vang muôn màu sắc và đầy tinh hoa.
Tổng hợp: ruoungon247.net
