Nguồn gốc rượu vang ra đời năm nào vẫn là bí ẩn đối với nhiều người mới bắt đầu đến với thức uống này hoặc thậm chí là với người đã uống nó nhiều năm. Lịch sử ra đời của một thức uống gắn liền với nền văn minh nhân loại chưa bao giờ trở nên thiếu thú vị cho dù nó chỉ gồm các con số, cột mốc với những dữ liệu khô khan. Và rượu vang là một thức uống như thế.
Rượu vang ra đời năm nào?
Theo Wikipedia, Nguồn gốc rượu vang ra đời vào khoảng năm 6000 TCN ở Georgia. Kể từ khi xuất hiện đầu tiên trong lịch sử, rượu vang đã đóng một vai trò quan trọng trong tôn giáo.
Người Ai Cập cổ đại từng coi rượu vang là máu. Họ tránh uống rượu vang cho đến tận cuối thế kỷ thứ 17 TCN, triều đại Saite do suy nghĩ nó là máu của những người đã từng chiến đấu chống lại các vị thần.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Đặc điểm rượu vang tốt được đánh giá qua yếu tố nào?
- Những lợi ích của rượu vang đỏ mang lại cho sức khỏe
- Rượu vang trắng dùng với món gì để có hương vị ngon nhất
Đến năm 3100 TCN, Pharaohs (Ai Cập) đã dùng những giống nho đỏ chế ra hỗn hợp màu đỏ thẫm để dùng trong cúng tế. Cũng trong thời gian này, người Ai Cập cổ đại bắt đầu tiếp xúc với người Do Thái và người Phoenicia – những thương nhân tài giỏi đã giúp cho rượu vang phổ biến hơn khi mang chúng đi khắp Địa Trung Hải bao gồm cả Trung Đông (Isarel ngày nay) cho tới vùng Bắc Phi.
Những năm 800 TCN, người Hy Lạp bắt đầu hoàn thiện những kỹ thuật làm rượu vang mà người Phoenicia đã mang tới. Rượu vang thời đó đã dần trở thành biểu tượng của thương mại, tín ngưỡng và sức khỏe. Và đến ngày nay, rượu vang được xem như một phần không thể thiếu của nền văn minh nhân loại.
Nguồn gốc rượu vang Pháp
Đất nước Pháp nổi bật trong số tất cả những quốc gia khác là quê hương của ẩm thực tinh tế và rượu vang hảo hạng.
Được mệnh danh là Kinh đô Ánh sáng, Paris luôn chào đón du khách gần xa đi dạo trên các đại lộ, tham quan Bảo tàng Louvre, chiêm ngưỡng Tháp Eiffel và say sưa với các quán cà phê, quán rượu và nhà hàng.
Nhưng đối với khách du lịch rượu vang, điều kỳ diệu thực sự của nước Pháp là ở nông thôn.
Từ Bordeaux đến Burgundy, từ Thung lũng Loire đến Thung lũng Rhone và hơn thế nữa, kho tàng rượu vang của Pháp rất phong phú, bạn có thể không bao giờ muốn kỳ nghỉ rượu vang Pháp của mình kết thúc.
Nguồn gốc rượu vang tại Pháp
Việc trồng nho đã có từ xa xưa ở các quốc gia bao quanh Biển Địa Trung Hải. Có vẻ như người La Mã đã đưa nghề trồng nho đến vùng đất ngày nay là nước Pháp ngày nay.
Như nhiều quốc gia châu Âu khác dưới sự thống trị của La Mã, vào thời điểm La Mã sụp đổ và các bộ lạc man rợ xâm lược, rượu vang đã được khẳng định như một mặt hàng giao dịch và là một phần của cuộc sống hàng ngày.
Với sự nổi lên của Công giáo, rượu vang ngày càng trở nên quan trọng và các dòng tu thời trung cổ có ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc sản xuất rượu vang.
Trong khi nhà thờ lo lắng về sự ham mê quá mức, nhà thờ cũng chịu trách nhiệm hoàn thiện các loại rượu vang như Champagne, được nhiều người cho là của nhà sư nổi tiếng người Pháp, Dom Perignon.
Cùng với toàn bộ Bắc Âu, phần lớn ngành sản xuất rượu vang của Pháp gần như tàn lụi vào thế kỷ 19 do loài rận nho, phylloxera. Khi người ta phát hiện ra rằng gốc của Mỹ miễn nhiễm với sâu bọ, các vườn nho ở Burgundy, Bordeaux và Champagne đã được ghép và phục hồi nhanh chóng.
Năm 1855, hoàng đế Napoléon III đã yêu cầu xây dựng một hệ thống phân loại để xác định các loại rượu ngon nhất của Bordeaux. Cái được gọi là “tăng trưởng” đầu tiên đến thứ năm hoặc nghiền nát là một chỉ định mang tính chủ quan cao nhưng vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay với chỉ một số thay đổi nhỏ.
Trên hết hệ thống này, AOC hoặc tên gọi d’origine côntrollee, dựa trên ý tưởng rằng các sản phẩm thực phẩm và rượu đến từ một địa điểm cụ thể cần phải có biện pháp bảo vệ để đảm bảo chất lượng và ngăn chặn gian lận. Người Pháp đã áp dụng hệ thống này vào những năm 1930.
Sản xuất rượu vang Pháp
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu Rum – Tinh hoa thức uống của cuộc sống hiện đại
- Rượu Tequila là gì? Các loại rượu Tequila và cách uống
Rượu vang Pháp được sản xuất trên khắp nước Pháp, với số lượng từ 50 đến 60 triệu ha mỗi năm, tương đương 7–8 tỷ chai rượu.
Pháp hiện là nhà sản xuất rượu vang số một thế giới tính theo khối lượng. Gần như mọi loại rượu đều được làm theo các phong cách khác nhau, từ hiện đại đến truyền thống. Các vùng rượu vang hàng đầu là Alsace, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Loire, Rhone Valley, Provence và Languedoc-Roussillon.
Khi nói đến những gì được trồng ở mỗi vùng rượu vang, người Pháp kiểm soát rất chặt chẽ các loại rượu vang đi vào bất kỳ loại rượu vang nào theo hệ thống AOC. Một số vùng được xác định rõ ràng hơn bởi một giống duy nhất. Các vùng khác trồng rất nhiều loại nho và sự pha trộn là phổ biến.
Một số vùng rượu vang và rượu vang nổi tiếng nhất của Pháp
- Alsace – Rượu vang trắng làm từ Pinot Blanc, Pinot Gris và Riesling
- Bordeaux – Rượu vang đỏ làm từ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
- Burgundy – Màu đỏ làm từ Pinot Noir và màu trắng làm từ Chardonnay
- Champagne – Rượu vang sủi tăm làm từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier
- Loire – Rượu vang trắng làm từ Chenin Blanc hoặc Sauvignon Blanc
- Rhone Valley – Rượu vang đỏ làm từ Syrah, Grenache, Mourvèdre và những loại khác
Trên khắp nước Pháp, sự thay đổi đang diễn ra khi các nhà sản xuất rượu phải vật lộn với nhu cầu giảm đối với các loại rượu hàng ngày, sự cạnh tranh gia tăng và hệ thống kiểm soát chất lượng của Byzantine không cho phép linh hoạt hoặc người tiêu dùng thay đổi khẩu vị.
Trên đây là những thông tin về nguồn gốc rượu vang Pháp, rượu đã xuất hiện từ rất lâu những sự thật bắt nguồn từ đâu thì không phải ai cũng có thể nắm được.
Tổng hợp: ruoungon247.net
