Rượu etylic được biết đến như một chất trong hóa học. Nó là một loại chất hữu cơ và góp mặt trong nhiều sản phẩm đồ uống có chất cồn. Hiện nay, thông tin về loại rượu này còn chưa được lan rộng đến nhiều người, và cách nó đi vào cuộc sống chúng ta. Để làm rõ hơn, bài viết này sẽ đưa ra những thông tin bao quát về loại rượu hóa học này đến bạn.
Rượu etylic là gì?
Rượu etylic là một loại rượu được thu giữ sau khi lên men, nguyên liệu dùng để ủ chính là sắn, bắp và gạo đã nấu chín. Vì thế, nó hay được gọi là rượu ngũ cốc, hoặc gọi là cồn. Đây là một hợp chất hữu cơ xuất hiện chung trong hệ thống dãy đồng đẳng của chất alcohol.
Etylic là gì?
Etylic, hoặc gọi thông dụng với những cái tên như Etanol, Ancol Etylic, cồn. Đặc chính của nó là trong suốt, một loại chất lỏng có mùi thơm dễ chịu và vị cay. Công thức hóa học của Etylic là C2H6O hoặc C2H5OH.
Khối lượng của rượu etylic nhẹ hơn cả nước, chỉ khoảng 0,7936g/ml khi đang ở nhiệt độ là 15 độ C. Rượu etylic sẽ sôi khi đạt nhiệt độ lên đến 78,39 độ C và tan vô hạn khi trong nước, ete và clorofom.
Tính chất của rượu Etylic
Để nói về tính chất của rượu etylic, có hai vấn đề cần bàn đến. Đầu tiên, chúng ta sẽ nói về tính chất vật lý và tiếp theo là tính chất hóa học của loại rượu này.
Tính chất vật lý của loại rượu Etylic
Về tính chất vật lý, loại rượu này có đến ba tính chất vật lý. Vì là một chất trong hóa học, nên khi kết hợp với một chất khác sẽ mang đến những phản ứng.
- Tính chất 1 – Đây là một chất lỏng không màu và sôi khi ở nhiệt độ 78,3 độ C. Nó có khối lượng nhẹ hơn cả nước và tan đều trong nước vô thời hạn.
- Iot và Benzen cùng vài chất khác sẽ hòa tan khi tiếp xúc với rượu etylic.
- Số độ chứa trong những chai rượu chính là biểu thị của ml ancol etylic. Ví dụ như loại rượu A, có nồng độ là 45 chính là 45ml ancol etylic.
Tính chất hóa học trong rượu Etylic
Ancol Etylic cũng có ba tính chất hóa học, nó được chứng minh bởi các thí nghiệm hóa học. Và những thí nghiệm hóa học này sẽ là:
- Xuất hiện phản ứng mạnh khi thí nghiệm đốt nóng với oxi – Một phản ứng hóa học xảy ra, khi nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén và tiến hành đốt lên. Những ngọn lửa xanh bắt đầu tỏa ra và lan nhiệt rất nhiều.
- Phản ứng thứ hai – Thực hiện thí nghiệm cho natri vào một ống nghiệm, bên trong có đựng ancol etylic, sau đó quan sát xem hiện tượng gì xảy ra. Bạn sẽ thấy những bọt khí bắt đầu xuất hiện, thoát ra bên ngoài và natri cũng sẽ tan dần. Và từ phản ứng hóa học này, đúc kết được rằng Ancol Etylic có tác dụng với natri, làm giải phóng cho khí hidro.
- Phản ứng cuối cùng – Dùng một chiếc ống nghiệm và cho cả hai chất Ancol Etylic và Axit Axetic vào bên trong. Thêm một chút dung dịch Axit Sunfuric đặc để tác động. Sau đó đun sôi hỗn hợp này một chút, bạn sẽ thấy nó bắt đầu hiện dần ra một loại chất lỏng không có màu, mùi thơm và nổi lên trên bề mặt.
Rượu etylic có nguồn gốc lâu đời
Rượu etylic là nguyên liệu có tác dụng làm say trong những đồ uống có cồn, nó được sử dụng từ những thế kỷ trước đó, vào thời tiền sử. Theo nhiều người dự đoán, người ta bắt đầu sử dụng vào thời kỳ đồ đá mới, tương đương khoảng 12.000 năm trước.
Và sau khi nó được phát hiện ra, thì những người Hồi Giáo là người tiên phong phát triển phương pháp chưng cất rượu. Đến năm 1796, sản phẩm chưng cất lần đầu tiên được ra đời, và làm bằng phương pháp than củi.
Đến năm 1840, nó bắt đầu được đưa vào ngành công nghiệp tại Hoa Kỳ. Hoa Kỳ xem đây như là một nhiên liệu dùng để đốt đèn. Nhưng khi ấy, thuế quá cao và khiến ngành công nghiệp này bắt đầu gặp trục trặc, những trận chiến bắt đầu nổ ra và đưa phương pháp này vào diện không có tiềm năng kinh tế.
Rượu etylic có công dụng trong đời sống thế nào?
Rượu etylic được xem là một trong những chất hóa học có thể ứng dụng cao trong đời sống. Từ ngành công nghiệp xăng dầu, thức uống và những ngành đa dạng khác.
- Dùng làm nhiên liệu – Đây là một chất có thể sử dụng như nhiên liệu cồn, trộn lẫn vào xăng và một số quy trình công nghiệp khác. Và ngoài ra, nó còn sử dụng để chống làm đông các sản phẩm vào những mùa đóng băng cao điểm. Nó giúp ích khá nhiều cho Hoa Kỳ, chính vì thế, họ đã sản xuất trực tiếp rượu etylic với sản lượng lớn.
- Sử dụng trong rượu vang, tuy nhiên hàm lượng Ancol Etylic chứa trong rượu phải đạt mức 18%. Bởi vì nếu như ít hơn, vi khuẩn có thể tấn công và khiến rượu lên men quá mức, không còn hương vị của một chai rượu vang đúng chuẩn.
- Ngoài ra, rượu etylic còn là nguyên liệu trong sản xuất cao su tổng hợp (như vỏ xe, bánh xe, găng tay,…) hoặc nguyên liệu sản xuất thuốc. Nó còn là nhiên liệu cho các loại động cơ, nhiên liệu bào chế nước hoa, nước sơn móng tay và các loại dung dịch sát khuẩn.
Bạn phải chú ý điều gì khi sử dụng rượu etylic?
Không để Ancol Etylic ở gần những vật dụng có khả năng gây cháy nổ, bởi vì đây là một nguyên liệu bắt cháy. Ngoài ra, bạn cần đặt nó ở những nơi khô ráo, thoáng mát, và đóng chặt bình chứa nếu như không sử dụng.
Không nên sử dụng quá nhiều thức uống có cồn sử dụng loại rượu này, bởi vì nó có thể khiến cơ thể bạn bị ngộ độc. Cách nó hoạt động chính là hấp thụ thông qua nội tạng, chính vì thế, bạn sẽ mắc những căn bệnh như suy thở, huyết áp thấp, ngưng tim và dẫn đến những kết quả xấu hơn.
Bạn nên vui chơi có chừng mực trong những buổi tiệc. Nếu bạn biết kiểm soát lượng rượu bia nạp vào cơ thể một cách đúng đắn, bạn sẽ phòng tránh được tình huống xấu.
Vì sao nó được dùng nhiều trong ngành công nghiệp?
Không thể phủ nhận được những thế mạnh mà nó hỗ trợ trong nền kinh tế hiện nay. Nó chính là đáp án cho những bài toán về chi phí sản xuất và giảm thiểu thời gian. Rượu etylic được xem là một nguồn nhiên liệu tốt hơn so với xăng vì nó có khả năng bay hơi thấp hơn và cháy tốc độ chậm hơn so với xăng. Chính vì thế, nó có thể an toàn cho môi trường và tránh xảy ra hiện trạng cháy nổ xe.
Tiếp theo là các doanh nghiệp có thể tiết kiệm được một khoản chi phí trong kinh doanh, bởi vì Ancol Etylic có chi phí thấp hơn so với một số nguyên liệu khác. Ứng dụng của nó còn lan tỏa ra nhiều ngành công nghiệp khác.
Cuối cùng là nó có tính sát trùng cao, và là nguyên liệu cho ngành y tế. Cồn mà bạn sử dụng thực chất là rượu etylic, nó có tác dụng làm sát trùng da, khiến vết thương trên bề mặt đông cứng lại. Khi đó, vi khuẩn tồn tại trên vết thương cũng không thể đi sâu vào các tế bào da bên trong. Tuy nhiên nồng độ cồn phải đạt mức 75 độ.
Có thể bạn quan tâm:
- Rượu Sake dòng rượu đặc trưng gắn liền nét văn hóa Nhật Bản
- Rượu Whisky – Kích thích vị giác, đem đến sự ngọt dịu
Kết bài
Bài viết ngày hôm nay, chúng ta đã cùng đi chi tiết về những chất trong hóa học. Rượu Etylic là gì và những đặc điểm của nó đã được chia sẻ kỹ càng. Thực chất, đây là một loại rượu tồn tại trong đời sống của chúng ta hàng ngày, thông qua những sản phẩm được liệt kê ở trên. Chính vì thế, bài viết này sẽ giúp bạn mở rộng kiến thức của mình và biến nó trở thành một loại chất quen thuộc hơn.
